我国的一项调查发现，我国人民的传统膳食中，钙的摄入普遍不足。我国成年人钙的参考摄入量是每日800毫克，但在11-17岁的青春期，这个数字甚至高达1000毫克。然而，在一般的膳食中，我们只能摄入到400毫克钙，这显然是严重不足的。如果在青春发育期，人体缺乏足够的钙，可能会影响到孩子的身高发育。因此，对于学龄期的孩子来说，在饮食中补充足够的钙质就显得尤为重要。

那么，哪些食物中的钙含量较高呢？许多人喝了牛奶后会感到腹胀、不舒服，这是因为他们乳糖不耐受反应。其实，解决这个问题非常简单，除了购买舒化奶或酸奶来替代普通牛奶外，我们还可以采用一种“巧妙”的方法：将牛奶作为食物配料。

牛奶并不一定要直接饮用，特别是在孩子和家人不喜欢喝牛奶，或者喝牛奶会感到腹胀、不舒服的情况下，我们可以将牛奶作为食物配料，如制作牛奶面包、牛奶冰淇淋或果冻等，这样就不会有人感到不适。这是因为，当牛奶与其他食物混合时，其中的乳糖会被“稀释”，即使肠道消化乳糖的能力较弱，也不会带来明显的不适。